Die besten Salatdressing-Rezepte

Die Köchin und Food-Autorin Trine Hahnemann betreibt ein Café in Kopenhagen und versucht, nach der 80:20-Regel zu leben – 80 Prozent ihrer Nahrung stammt aus Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten. Es sei kein Problem, sagt sie, und auf ihrem Tisch stehe regelmäßig Salat. „Für mich ist Salat ein wesentlicher Bestandteil des Abendessens und oft alles, was ich neben etwas Gemüse der Saison brauche. Im Sommer, wenn die Produkte vor Energie strahlen, mag ich sie einfach und sauber. Im Winter greife ich zu Zutaten, die Salate kräftig und kräftig machen.“ komplexe und warme Aromen mit Hygge und Komfort.

Egal zu welcher Jahreszeit, ein leckeres Dressing ist unerlässlich. „Es kann so viele verschiedene Dinge geben, von einer einfachen Mischung aus Öl und Essig bis hin zu verschiedenen Varianten.“