Die Farbe Ihrer Olivenölflasche ist wichtiger, als Sie vielleicht erwarten

Wenn Sie jemals Olivenöl gekauft haben, sind Sie wahrscheinlich auf zwei Flaschen gestoßen, die in Bezug auf Menge, Qualität und Region nahezu identisch waren, aber unterschiedliche Preise hatten. Der einzige Unterschied? Die Farbe der Flasche.

Olivenöl findet man in großen Mengen in Edelstahlkrügen, aber auch in Plastik- oder Glasbehältern. Im Allgemeinen wird empfohlen, Glas- oder Edelstahlflaschen zu kaufen, da sich laut Olive Oil & Beyond PVC im Kunststoff befinden könnte, das das darin enthaltene Öl beeinträchtigen könnte.

Aber auch in den Glasbehältern findet man Flaschen, die durchsichtig sind, und andere, die dunkelgrün getönt sind. Dies ist keineswegs eine Frage der Ästhetik oder der Kücheneinrichtung: Es kann die Qualität, den Geschmack und die Integrität Ihres Olivenöls erheblich beeinträchtigen, insbesondere wenn es sich um hochwertigere native Olivenöle extra handelt. Aber warum sind einige getönt und andere nicht und welches ist besser für Ihr Öl? Es ist wichtig, es herauszufinden.

Laut Food Crumbles beginnt Olivenöl zu oxidieren, wenn es Sonnenlicht und Luft ausgesetzt wird, was sich negativ auf den Gesamtgeschmack auswirken kann. Olivenflaschen verfügen über Schraubverschlüsse, um die Luft abzudichten, aber das Sonnenlicht wird durch das getönte Glas blockiert. Glas kann in jeder Farbe getönt werden, ideal ist jedoch Dunkelgrün, da es verhindert, dass Chlorophyll im Öl gezielt oxidiert.

Möglicherweise halten Sie jedoch eine teure Flasche sehr hochwertigen Olivenöls in der Hand, die sich in einer vollkommen klaren Glasflasche befindet. Dies ist kein Fehler des Herstellers. Gutes Olivenöl sollte innerhalb von 30 bis 60 Tagen verbraucht werden, um die frischen Aromen und Aromen zu bewahren, rät We Olive. Hochwertiges Öl sollte nicht in Behältern verpackt werden, die für eine längere Aufbewahrung gedacht sind (über Masterclass). Unabhängig davon, ob die Flasche getönt ist oder nicht, achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.