Wie viel eine Flasche Wein im Jahr Ihrer Geburt gekostet hat

Nach Angaben des US Bureau of Labor Statistics ist der Durchschnittspreis für 1 Liter Wein von 1963 bis 2023 um 334,23 % gestiegen. In der Zwischenzeit hat der Mathematiker und Önophile Neal D. Hulkower die Notizen zusammengestellt, die er von 1969 bis 1979 über 348 Flaschen Wein gemacht hat fanden heraus, dass der Durchschnittspreis pro Flasche 7,96 $ betrug. Heute sind noch 92 dieser Weine erhältlich, der Durchschnittspreis liegt bei 577,65 $ pro Flasche.

Warum der Unterschied? Diese Daten weisen auf etwas Besonderes im Wein hin, was die Erforschung seiner Kosten in einem bestimmten Jahr erschwert: Wein wird oft mit der Absicht hergestellt, ihn vor dem Verzehr im Keller zu reifen, um ihn zu reifen. Das einfache Googeln von „Wie viel kostete eine Flasche Wein im Jahr 1980?“ führte im Allgemeinen zu Ergebnissen darüber, was diese Flasche Wein heute wert war, nicht zu dem Zeitpunkt, als sie in Flaschen abgefüllt wurde. Wir haben zwar einige Preisarchive in Lebensmittelanzeigen von Zeitungen entdeckt, die meisten der gefundenen Preise stammten jedoch aus historischen Weinkarten von Restaurants.

Wie viel hat eine Flasche Wein in Ihrem Geburtsjahr gekostet? Wir werfen für alle 21-Jährigen einen Blick auf die Weine ab 2002 und gehen zurück bis 1968. Für jedes Jahr, für das Informationen verfügbar waren, stellen wir Daten über einen Querschnitt von Weinsorten, Weiß- und Rotweinen, zur Verfügung. um einen Einblick in das zu geben, was konsumiert wurde und wie sich der Geschmack amerikanischer Weintrinker im Laufe der Jahre verändert hat.

Den Countdown mit dem Jahr 2002 zu beginnen, ist aus einem Grund ironisch: Es ist das Jahr, in dem die Weine von Charles Shaw in den Regalen von Trader Joe erschienen. Unter dem Namen Two Buck Chuck wurden diese Weine erstmals für 1,99 US-Dollar in den Geschäften von Trader Joe's an der Westküste der USA verkauft. Auch wenn der Wein möglicherweise den Ruf hat, minderwertig zu sein, ist das alles andere als das. Das von der Bronco Wine Company produzierte Weingut hinter dem Trader Joe's-Label hielt die Kosten niedrig, indem es Trauben von außerhalb der berühmten Regionen Napa und Sonoma bezog, Weine in Eichenholzchips statt in Fässern reifen ließ und Wein in großen Mengen mithilfe von Maschinen anstelle von Menschen herstellte. Dieser erschwingliche Wein hat neben der Beliebtheit bei den Verbrauchern auch Kritikerlob erhalten und 2002 mit seinem Shiraz doppeltes Gold beim International Eastern Wine Competition gewonnen.

Unsere Weine für das Jahr 2000 stammen aus der Speisekarte des Restaurants Blue Mesa Grill in Fort Worth, Texas. Dieses noch heute bestehende Restaurant serviert Speisen mit Tex-Mex-Flair. Während man erwarten könnte, dass es sich auf erstklassigen Tequila und Margaritas spezialisiert hat, verfügte es über eine besonders gut sortierte Weinkarte, die besonders kalifornisch geprägt war. Auf der Speisekarte heißt es, dass Sauvignon Blanc zu Gerichten mit Paprika passt, Fumé Blanc gut zu gegrillten Speisen passt, Pinot Noir hervorragend zu scharfen Speisen passt und gegrilltes Schweine- oder Rindfleisch mit einer Syrah-Traube glänzt. Von den drei Fumé Blancs auf ihrer Speisekarte war der Dry Creek Reserve mit 29,00 $ pro Flasche ihr Wein der oberen Preisklasse. Der teuerste Rotwein war der Clos du Bois Pinot Noir, der für 30,00 $ pro Flasche verkauft wurde.

Für 1996 beziehen wir uns auf die Speisekarte des berühmten Wolfgang Puck Restaurants Postrio in San Francisco, Kalifornien. Postrio wurde 1989 eröffnet und war eines der ersten Restaurants unter der Leitung dieses weltberühmten Kochs. Die Speisekarte bestand zu gleichen Teilen aus kalifornischer Küche und kontinentaler Küche und basierte stark auf asiatischen, französischen und italienischen Einflüssen. Die umfangreiche Weinkarte war entsprechend vielseitig und umfasste Weine aus der ganzen Welt. Während Sie Spitzenweine kaufen konnten, die Sie Hunderte von Dollar pro Flasche kosten würden, kostete der durchschnittliche Weißwein, repräsentiert durch den Trefethen Chardonnay aus Napa, 26,00 $ pro Flasche und 6,50 $ pro Glas, während der durchschnittliche Rotwein, repräsentiert durch Ravenswood Zinfandel aus Napa kostete 28,00 $ pro Flasche und 7,00 $ pro Glas.

Wir blicken zurück ins Jahr 1995 und schauen uns die Speisekarte eines italienischen Restaurants namens Spageddies Pass the Ciao an. Es gibt keinen Hinweis darauf, wo sich dieses Restaurant befand, aber die Speisekarte bietet relativ typisch italienische Gerichte mit Pizza, Pasta und den üblichen Hauptgerichten Hühnchen Marsala und Auberginen-Parmigiana. Die Weinkarte ist relativ bescheiden und bietet nur wenige Optionen auf der Speisekarte. Das Interessante an dieser speziellen Weinkarte ist, dass die Weine nicht nur im Glas und in der Flasche erhältlich waren, sondern einige auch in der 1,5-Liter-Flasche. Der Fontana Candida Frascati ist eine leichte, weiße italienische Mischung, die im Einzelhandel für 4,25 $ pro Glas, 14,95 $ pro Flasche und 22,50 $ für die 1,5-Liter-Flasche erhältlich ist. Der Mezzacorona Merlot, ebenfalls italienisch, kostet im Einzelhandel 3,75 $ pro Glas, 13,95 $ pro Flasche und 21,00 $ für die 1,5-Liter-Flasche.

1993 ist das erste Jahr, in dem wir Referenzen für Wein haben, der in einem Lebensmittelgeschäft verkauft wird, und für Wein, der in einem Restaurant verkauft wird. Laut Zeitungsanzeigen der Morris County Library in New Jersey kostete eine Flasche André, ein Schaumwein, der in Kalifornien nach Champagnertradition hergestellt wird, 2,59 US-Dollar pro 750-Milliliter-Flasche. Das Restaurant, für das wir Referenzen fanden, war das Outback Steakhouse, das Hausweine von E & J Gallo und Premiumweine verkaufte. Beim Vergleich von Schaumwein mit Schaumwein gab es eine Flasche Veuve du Vernay, einen bescheidenen Schaumwein aus Frankreich, für 12,95 $ pro Flasche. Offensichtlich gab es in einem Restaurant einen höheren Aufschlag auf den Einzelhandelsumsatz als in einem Lebensmittelgeschäft, was nicht ungewöhnlich ist. Es gibt wahrscheinlich auch einen Unterschied in den Grundkosten für inländischen und importierten Wein, was die Diskrepanz zwischen beiden erklären würde.

Für das Jahr 1991 können wir den Unterschied zwischen dem Lebensmitteleinzelhandel und dem Wein erkennen, der während des Stars Bordeaux First Growth Festival in Sacramento, Kalifornien, verkauft wurde. Der Lebensmitteleinzelhandel aus New Jersey ist für eine 4-Liter-Flasche Gallo-Wein. Es ist weder Rot noch Weiß angegeben, aber es kostete 7,99 $. Als Referenz wird eine 4-Liter-Flasche Wein als Rehabeam bezeichnet. Bei den Weinfest-Angeboten gibt es keine gleichgroße Flasche Wein. Die volumenstärkste verkaufte Flasche war eine Magnum mit 1,5 Litern. In diesem Fall wurde die Flasche Château Mouton-Rothschild Pauillac Jahrgang 1978 für 300,00 $ verkauft. Dies ist ein bemerkenswertes Beispiel dafür, wie Weine im Laufe der Zeit an Wert gewinnen können, was den Vergleich der Preise von einem Wein zum anderen zu einer etwas ungenauen Wissenschaft macht.

Das Mauna Lani Resort auf der Big Island von Hawaii ist seit langem ein Luxusziel, das sich auf gehobene Küche und Fünf-Sterne-Unterkünfte spezialisiert hat. Die Speisekarte aus dem Jahr 1990 bietet relativ typische Gerichte, darunter einen Tagesfang zum Marktpreis und eine Auswahl an Pupu-Platten. Die Weinkarte ist erschreckend begrenzt, aber ausreichend. Von den neun Weinen auf der Liste sind sechs Weißweine, einer ein Schaumwein und nur zwei Rotweine, vermutlich für die Klientel, die normalerweise das Resort besucht. Der teuerste Weißwein auf der Liste war der Clos du Val Chardonnay mit 29,00 $ pro Flasche und 6,00 $ pro Glas. Der teuerste Rotwein war der Beaulieu Vineyards Cabernet Sauvignon mit 27,00 $ pro Flasche und 5,50 $ pro Glas.

Unsere Weinauswahl aus dem Jahr 1989 stammt aus dem Restaurant Mike's Marine in San Pedro, Kalifornien. Das Restaurant ist nicht mehr in Betrieb, aber die Meeresfrüchtegrotte verfügte über eine weißweinreiche, ausschließlich inländische Weinkarte. Weißwein zu Meeresfrüchten ist typisch, und ein buttriger Chardonnay passt gut zu Schalentieren wie Hummer und Jakobsmuscheln. Es macht Sinn, drei verschiedene Chardonnay-Sorten auf der Speisekarte zu haben. Der erstklassige Chardonnay stammte vom Weingut Robert Mondavi im Napa Valley und wurde für 28,00 $ pro Flasche verkauft. Abgerundet wurde die Chardonnay-Auswahl durch einen bescheidenen Colombia Crest aus Washington, der im Einzelhandel für 13,00 $ pro Flasche und 3,25 $ pro Glas erhältlich ist, oder eine etwas teurere Variante von Callaway Vineyards & Winery in Temecula, Kalifornien, für 17,00 $ pro Flasche und 4,50 $ pro Glas.

Das Restaurant Sutter's Mill im kalifornischen Simi Valley ist ein klassisches Steakhaus, das 1958 gegründet wurde. Diese Speisekarte aus dem Jahr 1988 spiegelt eine recht umfangreiche Weinkarte mit einheimischen und importierten Weinen wider, sowie einen Hinweis, dass das Restaurant einen Hauswein vom Weingut Inglenook anbot in 1-Liter-, ½-Liter- und glasgroßen Portionen. Das Verblüffende an dieser Liste ist, dass sie nicht ausdrücklich darauf hinweist, ob die Preise auf der Speisekarte die Preise pro Glas oder pro Flasche widerspiegeln. Allein auf der Grundlage eines Vergleichs mit anderen Restaurants dieser Zeit gehen wir davon aus, dass die Preise flaschenweise gelten. Zu den herausragenden Weinen gehören Bethel Heights Chardonnay aus Oregon, der bei Blindverkostungen in Chicago und New York große Anerkennung fand und für 16,95 $ verkauft wurde, und der preisgekrönte William Hill Cabernet Sauvignon aus Napa Valley, der ebenfalls für 16,95 $ verkauft wurde.

Für unsere Auswahl aus dem Jahr 1987 haben wir eine Speisekarte aus einem Restaurant in Vancouver, Kanada, gefunden. Sein Name ist Earl's und die Speisekarte besteht aus relativ einfachen, schnörkellosen Gerichten. Die Weinkarte ist jedoch faszinierend. Daraus geht hervor, dass die Mitarbeiter von Earl's jedes Jahr eine Reise in eine der besten Weinregionen der Welt unternahmen, um die Region zu erkunden und mehr über ihr Angebot zu erfahren. Die Weinkarte spiegelt dies mit ihrer Vielfalt und Liebe zum Detail wider, einschließlich der Rebsorte, des Weinguts, der Lage und einer Beschreibung ihrer Hauptmerkmale. Die angegebenen Preise verstehen sich vermutlich pro Flasche und in kanadischen Dollar, was bedeutet, dass sie in US-Dollar weniger kosten würden. Herausragend sind der Ardeche Latour Chardonnay aus Frankreich für etwa 22,00 $ pro Flasche und ein Drouhin Beaujolais Villages aus Frankreich für etwa 19,00 $ pro Flasche.

Das Rusty Pelican ist seit 1972 ein fester Bestandteil in Newport Beach, Kalifornien. Das auf Meeresfrüchte und Steaks spezialisierte Restaurant bietet eine unglaubliche Aussicht auf den Pazifischen Ozean und ist daher bei vielen Einheimischen beliebt. Was uns auffiel, war, wie viele Weine auf dieser Liste aus dem Ernest & Julio Gallo-Katalog stammten. Es gab nicht nur Hausweine von E & J, sondern auch einige der Premium-Weine. Damals war der teuerste Weißwein auf seiner Liste der Fetzer Chardonnay für 14,50 $ pro Flasche und der Clos du Val Cabernet Sauvignon für 24,50 $ pro Flasche. Unglaublich, wie sehr sich die Dinge verändert haben. Auf der Weinkarte stehen heute mehrere Weine, die im Einzelhandel für über 100 US-Dollar pro Flasche erhältlich sind, wobei Weine im Glas im Einzelhandel im Bereich von 20,00 US-Dollar pro Glas erhältlich sind.

Ein weiteres Stück Nostalgie ist dieses Nugget aus dem Jahr 1984. Dieses Menü des immer noch angesehenen Hyatt Regency in Long Beach, Kalifornien, spiegelt eine auf Meeresfrüchten ausgerichtete, klassisch französisch inspirierte kulinarische Tradition wider, die in Südkalifornien nicht mehr typisch ist. Die Weinkarte ist insbesondere in kalifornische Weine und europäische Weine unterteilt. Diese Liste enthält auch mehrere Weine der gehobenen Preisklasse, die eine wohlhabendere und weltlichere Kundschaft widerspiegeln. Bemerkenswert ist der Jordan Cabernet Sauvignon aus dem Alexander Valley in Kalifornien – einer unserer Favoriten. Damals kostete es 34,50 $ pro Flasche. Heutzutage kann er problemlos für mehr als 100,00 $ pro Flasche verkauft werden, insbesondere wenn der Jahrgang aus den frühen 2000er Jahren stammt. Auf dieser Speisekarte steht auch ein teurer Chateau Lafite Rothschild, Pauillac Bordeaux aus Frankreich, für 138,00 $ pro Flasche, der derzeit durchschnittlich für 1.194,00 $ pro Flasche kostet. Ein weiteres deutliches Beispiel dafür, wie Wein an Wert gewinnen kann.

1983 ist ein weiteres Jahr, in dem wir Preisinformationen sowohl für den Lebensmitteleinzelhandel als auch für den Restauranteinzelhandel für Wein finden konnten. In Morris County, New Jersey, kostete Korbel-Sekt laut Zeitungsanzeigen 7,99 US-Dollar pro Flasche. Im Gegensatz dazu standen auf der Weinkarte des San Francisco Symphony Pops zwei heimische Schaumweine. Le Domaine kostete im Einzelhandel 4,50 $ für ein geteiltes, etwa ein Glas Wein. Der Schaumwein von Hanns Kornel wurde für 32,95 $ pro Flasche verkauft. Ein weiterer deutlicher Unterschied zwischen dem Aufschlag für Wein, der in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, und Wein, der in Restaurants verkauft wird. Auf der Speisekarte des San Francisco Symphony Pops steht auch ein erstklassiger französischer Champagner, der Louis Roederer, der für 69,95 $ pro Flasche verkauft wird. Dies würde selbst nach heutigen Maßstäben als teuer gelten.

Unsere Speisekarte von 1982 stammt aus einem Restaurant namens Daddy's Money in Clearwater, Florida, das nicht mehr existiert. Die Speisekarte ist reichlich. Dies ist einer dieser typischen Touristenorte mit so vielen verschiedenen Menüpunkten, die versuchen, so viele unterschiedliche Geschmäcker anzusprechen, dass es überwältigend wirkt. Die Weinkarte ist allerdings etwas zurückhaltender und übersichtlicher. Während es mehrere Weine im Glas gibt, stellen die Flaschenangebote einen gesunden Querschnitt sowohl einheimischer als auch importierter Weine dar. Hervorzuheben sind der Robert Mondavi Chardonnay für 19,00 $ pro Flasche und der Simi Cabernet Sauvignon für 15,00 $ pro Flasche, die aus Kalifornien stammen und die beiden teuersten Optionen auf der Speisekarte sind.

Das Jahr 1981 enthielt nur wenige Informationen, es gab jedoch Aufzeichnungen aus Morris County, New Jersey, über Zeitungsanzeigen für Lebensmittel, darunter eine Flasche Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau für 4,79 US-Dollar. Zum Vergleich: Im selben Jahr wurde eine Flasche Johnnie Walker Red für 7,59 US-Dollar pro Flasche und eine Kiste mit 24 Flaschen Piels-Leichtbier für 5,50 US-Dollar verkauft. Die durchschnittlichen Kosten dieser Artikel liegen derzeit bei 12,00 $ für den Wein, 26,00 $ für den Whisky und irgendwo zwischen 15,00 und 25,00 $ für eine 24er-Packung Bier, abhängig von der Marke und dem Ort, an dem man sie kauft. Das entspricht einer Steigerung von etwa 150 % für den Wein, einer Steigerung von etwa 240 % für den Whisky und einer Steigerung von 170 % bis 354 % für das Bier.

Das Fischrestaurant Pelican's Catch in Venice Beach, Kalifornien, hatte 1980 eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten. Die Weinkarte war erschwinglich und brauchbar. Wir haben die Möglichkeit festgestellt, den Hauswein in der Karaffe für 4,95 $, in der halben Karaffe für 2,95 $ und im Glas für 1,00 $ zu bestellen, wobei uns nicht klar ist, woher dieser Wein stammt. Zu den Premiumweinen gehörten ein Beaulieu Vineyards Estate Bottled Chardonnay für 13,50 $ pro Flasche und ein französischer Macon Blanc für 11,00 $. Als Referenz bedeutet „Estate Bottled“, dass der Wein im Weingut aus Trauben hergestellt und abgefüllt werden muss, die vom Erzeuger im gleichen geografischen Zuständigkeitsbereich wie das Weingut angebaut werden. Macon Blanc ist ein Wein aus Macon, Frankreich, hergestellt aus Chardonnay-Trauben. Sofern keine Seite auf der Speisekarte fehlt, serviert dieses Restaurant nur Weiß- und Schaumweine und keine Rotweine.

Die Speisekarte des Shaker Mountain Inn in Glendale, Kalifornien, aus dem Jahr 1978 bietet Standard-Steakhouse-Gerichte. Die Weinkarte ist aus verbraucherpädagogischer Sicht von Interesse. Es wird darauf hingewiesen, dass die Speisekarte darauf ausgelegt ist, das Aroma und den Geschmack des Weins zu beschreiben, einschließlich Farbe, Bouquet, Geschmack und Textur. Dies soll sensorische Bilder liefern, die dem Gast dabei helfen, die appetitlichste Kombination zwischen dem, was er isst, und dem Wein, den er trinkt, zu bestimmen. Die Beschreibungen sind angemessen anschaulich, etwas, das wir uns immer bei mehr Menüs gewünscht hätten. Bemerkenswert ist der Chardonnay von The Monterey Vineyard in Kalifornien für 7,75 $ pro Flasche, der als zitronig und komplex mit Anklängen an aufgewühlter Butter beschrieben wird, sowie der Cabernet Sauvignon von Sterling Vineyards of Napa für 8,50 $ pro Flasche mit einem Zedernaroma reife Johannisbeeraromen.

Diese Weinkarte von The Terrace Club in Minnesota aus dem Jahr 1977 weist einige faszinierende Eigenschaften auf. Zunächst werden die Preise für große und kleine Flaschen aufgeführt. Wir können nur vermuten, dass dies den Unterschied zwischen einer Standardflasche mit 750 Millilitern und einer halben Flasche mit 375 Millilitern ausmacht, können uns aber nicht sicher sein. Das zweite Interessante auf dieser Liste ist, dass die meisten Weine von Paul Masson stammten, einem Franzosen, der 1878 in Kalifornien ein Weingut gründete. Während Masson zunächst für die Herstellung erschwinglicher, respektabler Weine bekannt war, widmete er sich schließlich der Herstellung von Brandy wurde sein Markengetränk. Die teuersten Weine auf dieser Liste sind Schaumweine zum Preis von 7,50 $ für eine große Flasche. Die restlichen Weine kosten zwischen 3,50 und 4,50 US-Dollar für eine große Flasche und 1,95 bis 2,50 US-Dollar für eine kleine Flasche.

Man könnte annehmen, dass, wenn es 1975 eine etwas hochwertigere Weinkarte gäbe, diese aus dem Playboy Club in Detroit, Michigan, käme. Während es einige erschwingliche Hausweine in 1-Liter-, ½-Liter- und Glasflaschen gibt, waren die meisten Premiumweine auf dieser Liste nur in Flaschen erhältlich. Die Speisekarte bot ein gut zusammengestelltes Angebot an Weiß- und Rotweinen, sowohl einheimische als auch importierte. Die Beschreibungen einer halben Flasche für zwei Personen im Vergleich zu einer vollen Flasche für vier Personen haben uns gereizt. Faszinierend fanden wir auch, dass sie einen Leitfaden zu den Weinen enthielten, die jemand genießen könnte, wenn er normalerweise Gin trinkt, etwa weiche und delikate Weine, Bourbon für halbtrockene Weine oder Scotch für sehr trockene Weine. Der teuerste Rotwein war der Châteauneuf-du-Pape mit 10,00 $ pro Flasche. Der teuerste Weißwein war der Pouilly Fuisse für 10,00 $ pro Flasche oder 5,50 $ pro halbe Flasche.

Dieses Menü aus dem Jahr 1974 aus dem berühmten italienischen Restaurant Mamma Leone's in New York City war eine Entdeckung. Es gilt als eines der legendären Restaurants, das 1906 erstmals italienische Küche bekannt machte. Es war einst das größte der Stadt und bediente bis zu seiner Schließung im Jahr 1994 durchschnittlich 700.000 Gäste pro Jahr in seinen weitläufigen 11 Speiseräumen. Klassische italienische Küche verlangte eine Weinkarte mit italienischen Weinen. Während diese Speisekarte um einige französische, deutsche, amerikanische und portugiesische Gerichte erweitert wurde, waren kräftige italienische Rotweine die Stars der Weinkarte. Die Weine wurden nach Rebsorte und nicht nach Weingut aufgelistet, was darauf hindeutet, wie naiv die amerikanischen Gäste in Bezug auf Wein waren. Man konnte einen Barolo, Chianti, Valpolicella, Verdicchio oder Orvieto für 7,75 $ pro Flasche oder 4,50 $ für eine halbe Flasche bekommen. Bei gleichen Kosten zählte nur der individuelle Geschmack.

1973 ermöglicht uns den Vergleich des Lebensmitteleinzelhandels mit dem Restauranteinzelhandel anhand von Werbeinformationen aus Morris County, New Jersey, und einer Weinkarte des Restaurants The Black Whale Inn in Twin Falls, Idaho. In der Lebensmittelanzeige war eine Flasche kalifornischen Champagner der fünften Größe für 1,89 US-Dollar aufgeführt. Als Referenz: Eine Flasche der fünften Größe ist eine Standardflasche mit 750 Millilitern Wein. Das Herkunftsweingut ist nicht angegeben. Aus der Weinkarte geht hervor, dass alle angebotenen Weine vom Weingut Inglenook Estate im Napa Valley stammen. Der teuerste Wein auf der Liste ist der Brut-Champagner mit 7,75 $ pro Flasche, 4,50 $ für eine halbe Flasche und 1,75 $ für eine geteilte Flasche. Das entspricht einem Unterschied von etwa 120 % zwischen Sekt aus dem Supermarkt und dem im Restaurant gekauften Sekt. Außerdem möchten wir darauf hinweisen, dass ein Wein nicht als Champagner bezeichnet werden kann, es sei denn, er stammt aus der Champagne in Frankreich, was bedeutet, dass es sich bei keiner der aufgeführten Weine tatsächlich um Champagner handelt.

Die Speisekarte von 1972 stammt aus dem historischen Nut Tree Restaurant, einem frühen Vertreter der kalifornischen Küche in Vacaville, Kalifornien. Auf dieser umfangreichen und vielseitigen Speisekarte standen reichlich lokal angebaute Früchte und Gemüse im Vordergrund. Das Besondere an diesem Menü ist der Schwerpunkt auf Wein. Für jedes aufgeführte Gericht gibt es einen begleitenden Weinvorschlag, wie zum Beispiel der Nut Tree Tamale Plate mit dem Oakville Zinfandel und der Fresh Broiled Salmon mit dem Beaulieu Riesling. Der Oakville Red Zinfandel wird als kalifornischer Wein aufgeführt, der fruchtig, spritzig, aromatisch und beerig ist und 4,50 US-Dollar pro Glas kostet. Der Beaulieu Riesling wird als strohfarbener, trockener und fruchtiger Riesling beworben und kostet 4,25 $ pro Glas. Auf der Speisekarte stand auch täglich eine Menage aus rot-weißem Steinzeug für 1,50 $. Eine Menage ist ein Behälter mit einem breiten, ebenen Boden und einem sich verjüngenden Hals, der mit einem Korkstopfen versehen ist, der in der Vergangenheit mit rituellen religiösen Zeremonien in Verbindung gebracht wurde.

Die Weinkarte des Restaurants Hungry Voyager in Denver, Colorado, aus dem Jahr 1970 enthielt einige bemerkenswerte Elemente auf der Speisekarte. Erstens kennzeichnen sie den Rosé als rosa, was uns fragen lässt, ob die Verbraucher verstanden haben, dass Wein seine Farbe durch die Gärung zusammen mit den Traubenschalen über einen längeren Zeitraum erhält. Zweitens gibt es zwar für jeden Abschnitt mit Weiß, Rosa, Rot und Sekt allgemeine Richtlinien, die angeben, zu welchen Speisen sie am besten passen, doch am Ende der Speisekarte gibt es einen Hinweis, der darauf hinweist, dass Sie unabhängig von den Regeln was trinken sollten du magst. Der teuerste Wein auf der Liste ist der Champagner Moët Extra Dry aus Frankreich für 9,25 $ pro Flasche oder 5,25 $ pro halbe Flasche. Die günstigsten Weine kamen von der Taylor Wine Company aus Finger Lakes, New York. Ihr Burgunder, Rosé und Sauterne kosteten 3,00 $ pro Flasche oder 1,75 $ pro halbe Flasche.

Die Weinkarte von 1968 des Restaurants Carriage House in Walnut Creek, Kalifornien, fällt sofort dadurch auf, dass sie von Weinen zweier Weinlieferanten dominiert wird – Paul Masson und Almaden, einige der ersten in Kalifornien produzierten Weine. Auch hier heißen die Roséweine Pink. Wir haben auch einen Champagner-Cocktail für zwei auf der Speisekarte für 1,50 $ pro Teil gesehen, der als „A Toast to Pleasure“ beworben wurde. Diese Weinkarte ist unglaublich erschwinglich, mit Weinen zwischen 2,75 und 3,00 US-Dollar pro Flasche und 1,50 bis 1,75 US-Dollar pro halber Flasche. Die Schaumweine kosteten mit 6,00 $ pro Flasche und 3,00 $ pro halbe Flasche ungefähr das Doppelte. Anekdotisch: Auch wenn man heute für einen echten Champagner aus Frankreich, wie etwa einen Veuve Clicquot, immer noch einen hübschen Preis zahlt, stimmen Schaumweine weitaus eher mit der Preisgestaltung anderer Weine auf den Speisekarten von Restaurants überein, was auf versiertere Verbraucher schließen lässt.