Wir stellen vor: Tepache Sazón, eine moderne Interpretation eines Jahrhunderts

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Jede Flasche von Tepache Sazón wird in San Pancho an der mexikanischen Pazifikküste hergestellt und enthält lokale Ananas und einen Hauch von Tradition.

NEW YORK, 8. Juni 2023 /PRNewswire/ -- Tepache, ein fermentiertes Getränk aus tropischen Früchten, hat in Mexiko eine jahrhundertealte Geschichte, aber außerhalb einiger Bars und Restaurants in den USA wird man es nicht finden. Das steht kurz bevor Abwechslung mit Tepache Sazón, einer neuen Variante dieses traditionellen mexikanischen Getränks, das mit freundlicher Genehmigung des Importeurs Back Bar Project in die USA kommt. Jede Flasche dieser sprudelnden, bernsteinfarbenen Flüssigkeit wird in San Pancho, Nayarit, von Hand hergestellt und verwendet nur drei natürliche Zutaten: Ananas, Piloncillo (oder Rohrohrzucker) und Canela, den in der mexikanischen Küche üblichen Zimt. Pünktlich zum Sommer verspricht Tepache Sazón, einer neuen Generation von Trinkern dieses traditionelle Getränk mit seiner unverwechselbaren, einzigartigen mexikanischen Perspektive näher zu bringen.

Obwohl es amerikanischen Trinkern nicht so vertraut ist, geht Tepache auf die Azteken zurück. Für das Brausegetränk gibt es kein einziges „offizielles“ Rezept, aber es wird für alltägliche Anlässe und größere Feste von Herstellern gebraut, die von Hobbyköchen über Straßenkarrenverkäufer bis hin zu Köchen in den besten Restaurants reichen. Gutes Tepache beginnt immer mit einer perfekt reifen Frucht – normalerweise Ananas – und mischt Kräuter, Pflanzenstoffe und eine kleine Menge Zucker hinzu. Wenn Sie von Region zu Region reisen, werden Sie auf unterschiedliche Stile stoßen, und die Gemeinden sind stolz darauf, ihre ganz eigene Interpretation mit den besten Zutaten der Saison zu verbinden.

Tepache Sazón nimmt an dieser Tradition aus seiner Heimat in San Pancho an der mexikanischen Pazifikküste teil. Das Getränk besteht aus drei Zutaten: süßen Ananas aus der Region, Piloncillo (Rohrohrzucker) und Canela, einem komplexen, aromatischen Zimt, der häufig in der mexikanischen Küche verwendet wird. Die Ananasfelder liegen nur 50 Kilometer von der Tepacheria entfernt, der einzigen Produktionsanlage dieser Art in der Region. Nachdem die supersüßen Früchte einen Fermentationsprozess durchlaufen haben, werden sie mit dem rohen braunen Zucker kombiniert, der selbst gemahlen und zu einer karamellähnlichen Flüssigkeit eingekocht wird, die in einem traditionellen Verfahren, bei dem konische Holzformen zum Einsatz kommen, getrocknet wird.

Nach Zugabe von etwas Canela entsteht ein natürlich glutenfreies Getränk mit 7 % Alkoholgehalt, das den Geschmack einer langen mexikanischen Tradition verspricht. Tepache Sazón wird in 375-ml-Glasflaschen abgefüllt und ist in Viererpackungen erhältlich. Es ist eine leichte, bernsteinfarbene Flüssigkeit, die eine perfekte Balance zwischen Zucker und Säure bietet. Vollgepackt mit einer perfekt ausgewogenen Säure dank tropischer Früchte finden Sie unter der prickelnden Kohlensäure subtile Anklänge von Gewürzen und geröstetem Karamell sowie einen Hauch von San Pancho.

„San Pancho ist sehr klein, etwa 2.000 Menschen“, sagt Sebastian Medina, Betriebsleiter und Senior Tepachero bei Tepache Sazón. „Wir sind mitten im Dschungel, umgeben von Flora und Fauna und der traditionellen mexikanischen Kultur. Es war uns wichtig, ein köstliches, aber auch bei jedem Schritt natürliches Produkt herzustellen, das den Traditionen und Aromen von Mexiko wirklich huldigt.“ diesen vielfältigen und besonderen Ort.“

Genießen Sie einen eiskalten Tepache Sazón direkt aus der Flasche oder servieren Sie ihn im „Beer-and-a-Shot“-Stil mit einer hochwertigen mexikanischen Spirituose, um seine Vielseitigkeit zu demonstrieren. Die Frucht- und Gewürznoten von Tepache Sazón betonen die Agave in jedem festen Tequila, die abgerundeten Ananasaromen passen gut zu einem rauchigen Mezcal und die Spritzigkeit erweist sich als perfekte Ergänzung zu den kräuterigen und botanischen Untertönen eines guten Raicilla. Drücken Sie etwas Zitrone oder Limette hinein oder gießen Sie es über Eis mit Salzrand. Es ist eine perfekte helle und helle Getränkeoption für jede Aktivität am Pool oder im Freien an einem warmen Sommertag. In Mexiko wird es auch häufig mit fettigen Speisen – zum Beispiel Barbacoa – und Tacos genossen, sodass es diesen Sommer perfekt zu Ihrem Grillabend im Freien oder Ihrem Picknick passt.

Angesichts der großen Vielfalt an Genussmöglichkeiten ist es kein Wunder, dass dieser Tepache ein Wort wie Sazón als Namensgeber gewählt hat. Obwohl es keine genaue Übersetzung ins Englische gibt, bedeutet das Wort Sazón in Mexiko die kulinarische Note, die jemandes Essen oder Getränk zu etwas ganz Besonderem macht. Es ist wie das typische Gericht Ihrer Großmutter, das immer perfekt zubereitet wird. Amerikanische Trinker werden mit der Einführung von Tepache Sazón sicherlich erkennen, was das bedeutet.

„Jeder in Mexiko kennt Tepache und die verschiedenen lokalen Ausdrücke gehen immer mit einem Gefühl der Gemeinschaft und dem Stolz einher“, sagt Rio Chenery, Geschäftsführer und Leiter von Tepachero. „Es ist wirklich das ‚neueste‘ alte mexikanische Getränk, und wir freuen uns sehr, diese Traditionen und Geschmacksrichtungen einer neuen Generation amerikanischer Verbraucher vorzustellen.“

Tepache Sazón (7 % Vol. pro 375-ml-Flasche) ist im Einzelhandel zu einem empfohlenen Preis von 23,99 $ für ein 4er-Pack bei gehobenen Einzelhändlern und in einigen der besten Bars und Restaurants in den Vereinigten Staaten erhältlich.

Für weitere Informationen besuchen Sie bitte TepacheSazón.com und folgen Sie den sozialen Medien @tepachesazon.

Sehen Sie sich Originalinhalte an, um Multimedia herunterzuladen: https://www.prnewswire.com/news-releases/introducing-tepache-sazon-a-modern-interpretation-of-a-centuries-old-mexican-tradition-301845421.html

QUELLE Tepache-Saison